Home लाइफस्टाइल शैवाल से बनना इस सुपर फूड करें जवान रहने के लिए यूज़

शैवाल से बनना इस सुपर फूड करें जवान रहने के लिए यूज़

शैवाल से बनना इस सुपर फूड करें जवान रहने के लिए यूज़




भारत की तुलना में दक्षिण भारत में तेज गर्मी और खारे पानी के कारण संगठित रुप से किसान इसका उत्पादन कर रहे हैं कुछ दवा कम्पनियां भी किसानों को इसके पैदावार के लिए प्रेरित कर रही हैं भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान के माइक्रोबायलॉजी विभाग की प्रमुख के अन्नपूर्णा और वैज्ञानिक डॉली वट्टल धर ने बताया कि स्पिरुलिना प्रोटीन का अकेला प्राकृतिक स्रोत है जो मनुष्य को ज्ञात प्रोटीन की सबसे ज्यादा मात्रा में मुहैया कराता है।

इसमें आयरन, फॉलिक एसिड , पॉली अनसैचुरेटेड एसिड , विटामिन बी 12 और एन्टी ऑक्सीडेंट के गुण पाये जाते हैं जिसके कारण यह शरीर में रोग प्रतिरोध क्षमता बढाने के साथ ही हृदय रोग और कैंसर की रोकथाम में कारगर है वैज्ञानिकों का मानना है कि एक ग्राम स्पिरुलिना के पाउडर से मिलने वाली ऊर्जा एक किलोग्राम फलों और सब्जियों से मिलने वाली ऊर्जा के बराबर होती है।

मनुष्य में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तथा अधिक समय तक युवा बनाये रखने में मददगार सुपर फूड नील हरित शैवाल ‘स्पिरुलिना’ का अब देश में व्यावसायिक पैमाने पर उत्पादन शुरु हो गया है बहुत कम लागत और कम समय में तैयार होकर अच्छी आय देने के कारण किसानों ने स्पिरुलिना की पैदावार शुरु कर दी है।




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